En tredjedel av maten går til spille hvert år produsert for menneskemat. Matproduksjon som må øke med 70 % før 2050 å mate befolkningen beregnet til ni milliarder mennesker. Vi går aldri tom for grunner til å redusere matsvinn.
De forente nasjoner feiret nylig den første feiringen noensinne Den internasjonale bevisstgjøringsdagen for mattap og avfall. I løpet av denne tiden, I Frankrike, mattap og avfall representerer 10 millioner tonn produkter per år, vær en kommersiell verdi anslått til 16 milliarder euro.
På kort sikt må bedrifter og forbrukere være oppmerksomme på konservere kjøtt og andre matvarer til forsyningene går tilbake til det normale, mens det fortsatt er behov for langsiktige planer for å løse problemet økende problem med matsvinn og dets miljøpåvirkninger.
Temperatur er avgjørende for å bevare matkvalitet og sikkerhet, og dermed redusere avfall. Vi har samlet fem av våre beste temperaturtips for enkeltpersoner. For alle stadier av forsyningskjeden, bruk for å unngå kaste bort verdifulle matressurser.
OPPBEVARES VED TRYGGE TEMPERATURER
Dette er viktig for bedrifter og forbrukere til enhver tid. Opprettholde de laveste matlagringstemperaturene vil beskytte mot skadelige bakterier, og dermed maksimere deres holdbarhet.
Gjennomsnittlig kjøleskapstemperatur i Frankrike er minst 2°C for varmt. Det er derfor viktig å bruke en kjøleskap termometer for å sikre at det er det lik eller mindre enn anbefalt 5°C.
Dette kjøleskapstermometeret har en intern sensor å reflektere lufttemperatur innendørs fra kjøleskapet. Men også at a ekstern sonde å sjekke indre temperatur i maten. Sønn hørbar alarm betyr at brukere vil bli varslet hvis temperaturen faller utenfor området. At gjør det mulig å iverksette raske korrigerende tiltak unngå forverring.
STEKK TIL TEMPERATUREN, IKKE TIDEN
For å hjelpe restaurantkokker og hjemmekokker for å unngå uønsket avfall, matlagingkjøttretter er viktige og etter alles smak.
En sjekk på ett sekund med Thermapen One vil avgjøre om kjøttet er perfekt tilberedt, mens ovnstermometer digital DOT vil overvåke temperaturen under matlaging og vil høres når den har nådde temperaturen.
AVKJØLE OG VARME TRYGT
I tillegg til å holde maten ved trygge temperaturer. Det er avgjørende for sikkerhet og lang levetid hensiktsmessige tiltak Til kul Og varme opp rester eller satsvis matlaging.
Nedkjølingen av varm mat må gjøres så fort som mulig. Ideelt sett innen to timer, før den kjøles. Maten må ha en temperatur under 20°C før den settes i kjøleskapet eller fryseren. Ellers dette vil øke temperaturen i kjøleskapet og vil utsette maten din for risiko for forverring.
Mange matproduksjon og cateringbedrifter vil bruke hurtigkjølere for raskt å avkjøle maten. Men for små bedrifter eller forbrukere, matvarer lagres ofte i mindre retter. Det er derfor de kan gå til isbad grunt for å fremskynde prosessen. I løpet av oppvarming av mat, er det viktig å ha dem på en temperatur på 75°C Å forsikre ødeleggelse av bakterier.
ØK SIKKERHETEN MED DATAloggere
For kommersielle næringsmiddelbedrifter er det ingen bedre måte å beskytte produkter på enn å bruke dataloggere. Av presise og pålitelige temperaturer tatt med jevne mellomrom tillate nøye overvåking av temperaturen gjennom kjølekjede og koke- og avkjølingsprosessen.
WiFi-dataloggere til og med tillate enkeltpersoner å se eksternt live data. For å motta e-postvarsler for temperaturer utenfor området. Ikke bare overgangen til bruk av dataloggere forhindrer forringelse. Men vi regnet ut at det kunne det spar mer enn €600 per år på arbeidskraft.
PRØV DET VARMKOMPOSTERING
Uunngåelig kaster vi bort mat! Men det er mest hvordan du blir kvitt det er alltid viktig når det kommer til å være mer miljøvennlig.
Når maten først er på søppelfyllingen, kan ikke luft nå avfallet. At produserer metan, en skadelig klimagass. Kompostering er et utmerket alternativ for bli kvitt avfall og med varmkompostering kan du forvandle avfallet ditt til land i bare fire uker.
Du kommer kanskje også til å like:
