Vakuumkokende termometer
Der Vakuumkoking Ved lav temperatur er en populær teknikk for høvdinger fagfolk og entusiast av matlaging. Det forbedrer tekstur og smak av kjøtt, fisk og grønnsaker mens du bevarer næringsstoffene sine.
For å garantere en Perfekt matlaging, er det viktig å kontrollere temperaturen nøyaktig. Våre termometre for vakuumkoking forsikrer deg en presisjon optimal For et alltid kontrollert resultat. Takk til deres Tilpassede sonder, kan du overvåke temperaturen på maten i sanntid i deres Bain-Marie.
Oppdag vårt utvalg av termometre effektiv og enkel å bruke for å lykkes i din Vakuumkoking Som en kokk! Trenger du råd? Teamet vårt er til din disposisjon for å veilede deg til modellen som er mest egnet til dine behov.
Le thermomètre sous vide le plus populaire
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Notre gamme de thermomètres sous vide
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FAQ Thermomètres sous vide
Pourquoi utiliser un thermomètre pour la cuisson sous vide ?
Quelle est la différence entre un thermomètre classique et un thermomètre sous vide ?
Un thermomètre sous vide est conçu pour fonctionner à basse température avec une grande précision. Il est souvent équipé de sondes fines et étanches, capables de mesurer la température directement à l'intérieur des aliments, contrairement aux thermomètres classiques qui prennent la température en surface.
Comment utiliser un thermomètre pour cuisson sous vide ?
Après avoir placé vos aliments sous vide dans un bain-marie, insérez la sonde du thermomètre dans l’un des sachets ou fixez-la dans l’eau pour surveiller la température du bain. Assurez-vous que le thermomètre est bien étanche et compatible avec une utilisation prolongée en immersion.
Quelle est la température idéale pour une cuisson sous vide réussie ?
La température dépend des aliments :
- Viandes rouges : 52-58°C (saignant à à point)
- Viandes blanches : 60-68°C (moelleuses et juteuses)
- Poissons : 45-55°C (texture tendre et fondante)
- Légumes : 80-85°C (préservation des nutriments et croquant)
Un thermomètre vous aidera à ajuster la cuisson avec précision pour un résultat optimal.
Comment choisir un thermomètre adapté à la cuisson sous vide ?
Optez pour un modèle avec :
- Une précision élevée (±0,1°C pour des résultats parfaits)
- Une sonde étanche et résistante à l’immersion
- Un écran lisible et un temps de réponse rapide
- Une alarme de température pour surveiller la cuisson sans surveillance constante
Nos clients en parlent le mieux !
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Nos commerciaux sont disponibles du Lundi au Vendredi de 8h à 17h.
Vous pouvez également nous contacter par téléphone au 02.14.13.00.00
