Denne oppskriften på glans fremhever smaker enkel Og fersk med ingredienser av kvalitet. Lambiffer er perfekt tilberedt, men du kan lage dem i henhold til din Favorittgraden av matlaging Etter de anbefalte temperaturene.
I Frankrike er vi heldige som har en Kvalitetslam. Det er viktig å kontrollere baketemperatur For å unngå overdreven eller utilstrekkelig matlaging. Bruk en Kjøkken termometer Lar deg få perfekt matlaging, med mørt og velsmakende kjøtt.
Serveres med litt pisket feta og stekt zucchini, er denne retten både enkel og imponerende.
Kok din lam Ved følgende temperaturer:
|
Ingredienser - 4 ribber av lam av god kvalitet (200-250g hver) - ½ koset hvitløkspære - Noen få rosmarinstrenger - Havsalt - knust svart pepper - En knot med smør - Raps eller vegetabilsk olje - 200g feta - 100g fersk krem - Et fint hakket myntehåndtak - En god sitronskall - 2 medium zucchini -cut zucchini - sitronsaft |
Hvordan lage mat Lambiffer
Den beste måten å lage mat på Lambiffer blør, betyr Eller godt kokt er å bruke en Kjøtttermometer. Der Matlaging ved temperatur, og ikke i tide, garanterer den ideelle tekstur og smak.
Matlaging lambiff
- Forvarm ovnen din til 180 ° C.. Ta ut din Côtes d'Agneau av kjøleskapet og la dem hvile 15 til 20 minutter Ved romtemperatur for jevn matlaging.
- I mellomtiden visp fetaen, crème fraîche, mynten og sitronen for å få en blanding luftig Klar til å følge lammet.
- Merk fettet av rumpen med en sammenflettet mønster Bruke en skarp kniv, som vil tillate bedre matlaging.
- Gni lammestekene Med litt olje og sjenerøst sesong med salt og pepper.
